[:it] Detta anche “la perla del Cilento” la spiaggia di Pollica è stata più volte premiata con la Bandiera Blu e con le Cinque Vele di Legambiente. Oltre a distendersi in lunghezza, la lingua di sabbia di Pollica presenta grossi tratti di spiaggia libera alternate da piccole oasi naturali corredate da servizi di qualità[:]
[:it] Una delle spiagge più conosciute del Cilento è la spiaggia dell’Arco Naturale a Palinuro. È stata la location di molti film quali: Argonauti 2, Ercole alla conquista di Atlantide e Scontro di Titani. La spiaggia, un misto di sabbia e roccia, è famosa per il suo arco, da cui prende il nome. La maggior […]
[:it] La lamparata notturna è una antica tecnica di pesca del pesce azzurro, da conoscere e vivere insieme ai pescatori. Un’esperienza di pesca suddivisa in due fasi e che rappresenta un momento di riscoperta di un mestiere antico del territorio in cui esso è praticato. All’imbrunire si accende una potente luce (lampara) su un gozzo, […]
[:it] L’importanza del pesce, soprattutto di quello azzurro, nell’alimentazione quotidiana è ormai un dato di fatto, riconosciuto da tutti gli organi internazionali. Il pescato cilentano è eccellente per qualità e freschezza, e la lavorazione artigianale ne garantisce la qualità. Regina delle proposte è l’acciuga, declinata in varie preparazioni dall’olio d’oliva al sale, con l’aggiunta di […]
[:it] Introdotto in Italia nel XVI secolo, il pomodoro è diventato nel volgere dei secoli il simbolo della cucina italiana, soprattutto al Sud, dove le specialità importante dall’America Latina cambiarono il loro caratteristico colore dorato (da cui la pianta prese il nome) al rosso che ormai è universalmente conosciuto. Ritenuto una pianta afrodisiaca dai francesi, […]
[:it] La storia del connubio fra la pasta e il Cilento affonda le sue radici nelle origini di questa terra, ai tempi della colonizzazione greca. Già i greci, infatti, utilizzavano un tipo particolare di alimento, prodotto dall’impasto di acqua e farina, lavorato, tirato e poi tagliato a strisce sottili. Lo chiamavano làgaron e da questo […]
[:it] Poche sono le aziende di allevatori nel Cilento da anni impegnati nell’allevamento bufalino e, tutti, accomunati dal desiderio di raccontare i sapori della propria terra. Nel Cilento la ricchezza di tate attività consiste nella produzione della mozzarella, definita oro bianco per le sue pregiate qualità. La maggiore cura risiede nell’uso esclusivo del latte prodotto dalle medesime […]
[:it] Il tonno cilentano ha un gusto delicato e consistenza di alta qualità. E’ pescato nel mare a largo di Pisciotta. E’ un prodotto che mantiene la sua freschezza e intatto il suo sapore perchè lavorato senza l’aggiunta di conservanti né coloranti. Per la conservazione viene usato solo olio di oliva genuino e non trattato, […]
[:it] È la pianta sacra ad Hera, la regina degli Dei, Giunone per i romani; divinità descritta già da Omero come una donna dura, gelosa e crudele che ha tra le sue prerogative anche la protezione delle novelle spose e più in generale del matrimonio. Secondo un antico mito, Proserpina, figlia di Cerere e Zeus, […]
[:it] Il più famoso dei legumi cilentani è senza dubbio il fagiolo di Controne, paese situato sui Monti Alburni e parte del Parco nazionale del Cilento e Vallo di Diano. Dotato del marchio DOP e inserito dall’associazione internazionale Slow Food nell’elenco delle 100 specialità italiane da salvare, il fagiolo si caratterizza per le piccole dimensioni, […]
