La tradizione dolciaria cilentana affonda le sue radici nella tavola familiare e si compone di ingredienti poveri ma gustosissimi, dando vita a prodotti adatti a ogni occasione o momento della giornata. Gli ingredienti di base sono prodotti freschi e genuini, selezionati solo fra quelli di stagione, per conservarne intatto il gusto e la fragranza. L’intero processo produttivo è realizzato dalle aziende, che curano così ogni dettaglio della loro produzione. Protagonisti delle proposte sono gli agrumi e i frutti locali: arancio, limone, frutti di bosco, ciliege, albicocche, mele, more, fichi, prugne, nocciole e mandorle. Ma non mancano le proposte più classiche che prevedono la presenza del cioccolato, del caffé o della banana. I biscotti tipici tradizionali piu antichi invece sono: taralli, murzeletti (parola locale da significato di “piccoli morsi”) e mestacciuoli, realizzati nel pieno rispetto della manifattura antica tramandata da intere generazioni cilentane.
